L'apparition des premiers monuments aux morts date de 1870 mais c'est au sortir de la Première Guerre qu'il y a réellement eu une volonté de commémoration. « C'est la première fois que l'on va nommer les morts et les célébrer individuellement. Cette guerre a été un véritable tournant, une prise de conscience, explique Rémi Peyrat. Pourtant même après la guerre il n'y a pas eu de concertation entre les communes et l'État qui, de toute façon, était ruiné. À Preuilly, le devoir de mémoire s'est fait purement à l'échelle communale. »
Son histoire est singulière : le monument qui devait être situé à l'église et pour lequel la commune avait demandé l'aide de l'État a été jugé « trop commun » par ce dernier peu enclin à financer tous les monuments. « La municipalité a abandonné le projet initial et oublié l'aide de l'État. Le monument a finalement été érigé, en 1921, place de la République. Une plaque a, également, été apposée à l'église. »
Un travail de longue haleine pour les deux étudiants qui ont notamment appuyé leurs recherches sur le site Mémoires des hommes et épluché les registres municipaux, encouragés et aiguillés dans leurs démarches par leur professeur d'histoire Pascal Gibert. « On s'est aperçu qu'il n'y a pas eu que des morts au combat, il y a eu aussi des morts suite à des maladies. Cela nous permet de voir, au XXI e siècle, comment les choses ont évolué. Cela parait loin mais cela ne fait que cent ans. On s'est rendu compte à quel point cela a été un véritable traumatisme, que tout le pays a été touché et que le devoir de mémoire était primordial. »

(*) Le résumé du mémoire est consultable sur leberry.fr.
Laurence Desserey
Correspondante du Berry

Henri est accompagné d’un commis car il faut être deux pour assurer quelques « vingt passes » par jour ; une passe permettant de fabriquer de l‘huile à partir de 20 kg de cerneaux. Parfois le client apporte à l’huilerie ces cerneaux, mais Henri était obligé de faire cette tournée matinale car, bien entendu, tous n’avaient pas de moyen de transport.
L’huilerie est équipée d'une meule en pierre qui au début du siècle était actionnée par un cheval. L’électrification, naturellement, viendra plus tard. La meule est constituée d’une roue tournante, légèrement conique d’environ 60 cm de largeur, d’un mètre trente de diamètre, et d’un poids d’une tonne et demie. Elle tourne sur deux pierres à plat, en demi-lune, qui, à elles deux, pèsent trois tonnes. C’est de la pierre de Villeneuve-sur-Cher, elle a la particularité de ne pas geler.
La seconde étape de fabrication consiste à récupérer la pâte de cerneaux ainsi obtenue et à la mettre dans la «casse» pour une cuisson d'environ 30mn. L’opération se termine en mettant la pâte dans une presse; la pression est de 30 tonnes pour voir enfin l’huile s'écouler dans des pots en grès.
Vingt kilos de cerneaux donneront environ dix litres d’huile, mais pour Henri, le meilleur rendement est donné par des noyers qui poussent sur roche, et en terrain calcaire: on peut alors aller jusqu'à dix litres et demi et la qualité de l’huile est encore meilleure.
L’huilerie fonctionne pendant la période hivernale de décembre à février. La journée d’Henri se termine aux alentours de 20 h, et c’est après ce dur labeur qu’il peut enfin, avant de rentrer chez lui, s'arrêter au café du village, chez Jean Sorbe. Les enfants de l'école proche viennent souvent «fouiner » à l'huilerie pour manger en catimini la pâte de noix fraîchement pressée et encore chaude.
Aujourd’hui, l’huilerie est à l’abandon et ils sont quelques amoureux du patrimoine sur Preuilly et sur le canton à espérer qu’elle pourra être restaurée, préservée et visitée, voire pourquoi pas reprendre un jour du service...
Il eut été dommage de ne pas préserver le savoir et l’histoire d’un homme qui parlait de son métier avec un bonheur d’enfant, désireux de le transmettre. Henri Sirop laissait transparaître un joyeux bien-être, son visage s’éclairait à parler de son passé.

Il n’existe plus que trois huileries en activité à ce jour dans le Cher, celle de Dun-surAuron reprise récemment par un jeune couple, celle de Pesselières à Jalognes et celle du Souchet à Subligny.

Les bonnes volontés sont là. Mais comment faire? Fernand Bugeon ancien maire, aujourd'hui décédé, ce féru d’histoire (de la grande, mais aussi de celle qui touche sa commune) s’était plongé dans les recherches afin de mieux connaître l’histoire de cette bâtisse. Pour lui, ce lieu oublié se devrait d’être mis en lumière. Ses recherches l’ont conduit jusqu’en 1177 époque où le bourg a été donné par les religieux, au seigneur de Mehun-sur—Yèvre, lors du chapitre de saint Austrégésile. « Il y avait dans ce bourg un moulin, mais est-ce celui qui reste ? ». La question reste en suspens.
Par contre, en 1231, les archives évoquent l’existence du moulin actuel. « ll devait y avoir un meunier salarié des chanoines. Mais l’énigme reste quant à savoir pourquoi il a été concédé au seigneur de Mehun ».
Du haut de sa roue, il verra les frasques de l’histoire. Et jusqu’au XV° siècle il sera dénommé le moulin du chapitre. Puis il deviendra le moulin de la Braye car il existait une métairie au cœur du fief des chanoines. « Le duc Jean avait une douzaine de chevaliers qui le suivaient partout. Deux étaient de la région, Jean de La Braye et Jean du Tramblay. Il a peut être peut-être fait cadeau du moulin de Preuilly,d’où le nom ».
En 1871, c’est Jean Brunet, natif de Quincy qui rachète le moulin, mais il semble plus interressé par les terres et les bâtiments agricoles concédés que par le moulin qui avait déja, sans doute, perdu de son importance . En 1898 un incendie le ravage. Il ne restera que les murs et les fondations. Puis au début du siècle, c’est mademoiselle Louise de Bourbon, propriétaire de Villeperdue qui achète les restes du moulin et ses dépendances. « ll était alors question de faire un pont prolongeant la route de Cerbois qui aurait pu traverser sa propriété. Chose qu’elle ne voulait pas ». Elle fait construire une nouvelle digue en 1910 en remplacement de l'ancienne mais elle s'en tiendra là et le moulin ne sera pas relevé.
En 1962 les services de l'équipement prétextant le nettoyage du lit du Cher pour faciliter le passage des crues démollissent cette digue en très bon état, qui n'avait jamais servi et à laquelle il ne manquait que des vannages pour être mises en sevice. On reconnait moins de zèle à nos technocrates et politiques contemporains pour entretenir notre "Cher" rivière. Puis l’eau a coulé et le temps a fait son œuvre. Pourtant il semble, d’après l’historien mehunois Philippe Bon, qui s’est penché sur ces pierres, que seulement deux autres moulins en France sont aussi vieux. C’est justement pour cela, qu’à Preuilly nous aimerions faire en sorte de maintenir au moins l’existant en état.

Marie-Noëlle Porte,article du Berry Août 2000, plus de précisions dans l'ouvrage de F.BUGEON

L'administration municipale de l'ancien régime reste sous le contrôle de l'intendant général (un peu l'équivalent de nos préfets) jusqu'à la Révolution française.

- De 1789 à 1799, la Révolution française. Les agents municipaux (maires) sont élus au suffrage direct pour 2 ans.
- De 1799 à 1871, les maires sont nommés par le préfet sauf de 1848 à 1851 (Seconde République).
- De 1871 à aujourd'hui, les maires sont élus par le conseil municipal, lui-même élu par les habitants.

Recherches en cours:
- Les textes d'une chanson créée à l'occasion des élections de 1983
- Des photos et films privés anciens de la plage, du camping et des animations sur le plan d'eau

B

C'est lui qui est chargé de porter le bâton, de diriger la procession... C'est "le maître de cérémonie", résume Michel Saint-Just, de la confrérie Saint-Martin, Saint-Genest et environnants (Châteaumeillant).


Saint-Vincent à Verdigny, en 1997

C

La Saint-Vincent, c'est le 22 janvier. Mais certaines communes la célèbrent un peu avant ou après. Que ce soit pour ne pas que les fêtes se chevauchent ou bien pour l'organiser le week-end.

D

Le bâtonnier change chaque année. Comment est-il désigné ? Ça dépend des endroits. Dans la plupart des villages, ça tourne, sans ordre vraiment défini. Mais parfois, il y a des règles. À Sancerre, c’est l’ordre alphabétique qui prévaut. Dans le petit village voisin de Bué, c’est l’âge des vignerons qui est pris en considération.

E

À Menetou-Salon, on ne célèbre pas saint Vincent. La commune (et d'autres de l'appellation) a choisi de fêter saint Paul. Pour Denis Cousin, vice-président de la confrérie, il est probable que cela vienne d'une volonté de se démarquer de Sancerre. Mais attention, ce n'est pas la date de la Saint-Paul qui a été choisie : "C'est en juin. Aucune fête patronale agricole n'a lieu à cette époque. Les gens sont occupés dans les champs." C'est donc la conversion de Saint-Paul qui est utilisée, le 25 janvier.

F

La Saint-Vincent, c'est une bonne occasion pour les vignerons de se retrouver pour faire la fête, avec les habitants de la commune. Et si elle dure aujourd'hui un ou deux jours, la fête pouvait être bien plus longue autrefois : "Dans les années 1950 et 1960, c'était toute la semaine, les habitants se rassemblaient chaque jour", rappelle François Charpentier, président de l'Association Vigneronne de Bois-Saint-Denis, à Reuilly.

G

C'est un des rôles du bâtonnier : offrir la galette. "À l'origine, c'est une galette tout ce qu'il y a de plus simple, très sèche, qui se casse, explique François Charpentier. On ne peut pas dire que ce soit très bon mais ça permet de boire un coup. Enfin aujourd'hui elle s'est améliorée, on met plus de beurre. Ça coule mieux !"

H

La tradition a évolué avec le temps. À une époque, dans certaines communes, la célébration était réservée aux hommes. C'était le cas pour la Saint-Paul de Menetou-Salon.

I

Certaines confréries profitent de l'événement pour procéder à des intronisations.

L

La Saint-Vincent organisée samedi 24 janvier à Sainte-Gemme-en-Sancerrois est un peu particulière : la confrérie fête cette année ses cent trente ans !

M

Une messe est célébrée en l'honneur de saint Vincent, afin de bénir les viticulteurs et les vendanges à venir. Mais ce n'est pas le cas partout. À Reuilly, il n'y a pas de messe pour la Saint-Vincent, explique François Charpentier. Mais il y en a une pour la Saint-Vincent-Saint-Blaise organisée par une autre confrérie.


La messe de la Saint-Vincent de Preuilly

O

Pourquoi saint Vincent est-il le patron des vignerons ? Denis Cousin l'assure : Vincent n'a à la base rien à voir avec la vigne", tout comme saint Paul fêté dans sa commune de Menetou. Le choix serait phonétique, Vincent devenant "vin sang". On retrouve le vin, symbole du sang du Christ.

P

Le défilé vers l'église est mené par le bâtonnier. Dans certaines communes, les costumes et instruments traditionnels sont de sortie.


Procession en direction de l'église de Preuilly, le 22 janvier 2015

R

Pourquoi saint Vincent n'est-il pas fêté une seule fois sur le territoire de chaque appellation ? François Charpentier, de Reuilly, n'est pas contre l'idée d'une "Saint-Vincent tournante, comme ça se fait en Bourgogne. Ce serait bien, une grande fête pour l'appellation."Mais est-ce réalisable ? "Une fête unique, on y a pensé, mais ce serait trop énorme, juge Marie Boutron, du domaine de la Chézatte, à Sainte-Gemme-en-Sancerrois. Ce serait sympa mais on est quatre cent cinquante viticulteurs sur l'appellation. Si chacun invitait sa famille, ses employés... À mettre en pratique, ce serait trop compliqué."

S

La Saint-Vincent se termine traditionnellement par un repas et une soirée dansante.

V

Évidemment, la Saint-Vincent est une belle occasion de goûter le vin, accompagné de la galette.


La Saint-Vincent de Preuilly se poursuit dans la salle des fêtes

Rémi Cazamea - le Berry Républicain (23/01/2015 hors photos)

"Des réponses au cours de mes recherches sont arrivées à diverses théories, mais elles semblent se résoudre essentiellement autour d'un conflit entre deux hommes: le maire entrepreneur de Quincy et le maire communiste engagé de Preuilly (Sic, preuilly n'a jamais eu de maire communiste, Honoré se retourne dans sa tombe). Les deux protagonistes avaient manifestement peu d'accord et il semble que les vignerons de Preuilly aient refusé les avances de leur voisins. Certains commentateurs estiment que les producteurs ont été contactés, mais sans concertation. De toute évidence, il est dommage de ne pas comprendre les avantages potentiels à long terme d'appartenir à l'initiative naissante d'une Appellation Contrôlée.
Quelle que soit la raison, Preuilly est resté dans le désert viticole - production d'un humble Vin de Table durant les 37 prochaines années - jusqu'à ce que la commune soit invitée à faire partie de l'appellation Reuilly en 1973.
Il est des décisions politiques comme celle-ci qui portent atteinte à la crédibilité des AOC, avec des cyniques naturels (comme moi) qui ont besoin de regarder au delà du le lieu-dit Mirebeau - scission entre les deux communes de Quincy et Preuilly - pour mettre en évidence ces hypocrisies. Du lieu-dit Mirebeau, la moitié nord (situé à Quincy) est plantée en Sauvignon tandis que la moitié sud (Preuilly) est surtout en Pinot Noir.
Le village de Preuilly compte environ 400 habitants et alors qu'un seul vigneron y réside, il représente environ 20% de la production des deux Pinots. Tout ceci est ridicule."

Je dirai même loufoque!
Continuons la traduction du fameux Richard qui n'est pas dupe mais curieux:

"Alors que les viticulteurs ont exploité le Quincy, un certain nombre de producteurs indépendants de l'appellation ont tourné leurs intérêts vers l' achat et la location de terres sur l'appellation Reuilly (à Preuilly en particulier). On aurait pu penser que, avec la proximité des uns et des autres il y aurait eu, historiquement, beaucoup d'amélioration dans le croisement des deux appellations, mais seule la jeune génération de producteurs a traversé la frontière et ceci le plus souvent dans un seul sens (il y a un seul producteur AOC Reuilly qui est actif dans Quincy), la raison étant que les producteurs de Quincy sont limités à la production de vin blanc seulement. En exploitant les droits du Reuilly, ceux-ci peuvent au moins compléter leur mono-cépage en proposant du rouge et du rosé. Encore une fois tout ceci est essentiellement une décision commerciale."

Ces commentaires n'empêche pas Richard Kelley d'apprécier énormément nos vins de Loire et de les vanter outre-Manche, ouf!

Pour complémenter ces infos, j'ai rencontré Olivier Cromwell, surnommé "Lili", viticulteur à la retraite aujourd'hui décédé, qui m'a confirmé que c'est son père en 1936 qui refusa l'appellation pour des raisons financières. Mal lui en a pris, Quincy refusera dorénavant d'intégrer Preuilly au Quincy malgré de multiples demandes les années suivantes.